Sejarah es kopyor
Kelezatan Kelapa Kopyor & Agar-Agar. Kopyor merupakan salah satu minuman yang diminati banyak orang, terutama ketika bulan puasa tiba. Sensasi kesegarannya dan mudahnya pembuatan kopyor membuatnya potensial dijajal orang. Mereka pun lebih suka menamakannya “es kopyor”, karena sajian kopyor seringkali dipasangkan dengan es batu, dan lebih nikmat ketika diminum saat masih dingin. Es kopyor dibuat dengan berbahan utama kelapa kopyor. Kelapa kopyor adalah jenis kelapa yang terjadi karena kesalahan genetik, sehingga teksturnya berbeda dengan kelapa pada umumnya. Kopyor memiliki daging yang lebih empuk, air kelapa lebih sedikit dan memiliki aroma khas. Harganya pun lebih mahal sekitar 4 atau 5 kali lipat dari kelapa biasa. Cara untuk membedakan antara kelapa biasa dan kopyor bisa dengan menggoyang-goyangkan buah kelapa ke kanan-kiri dan ke atas-bawah. Apabila suara yang ditimbulkan menyerupai pasir bergerak, maka itulah yang dinamakan kopyor. Bahan-bahan: 60 ml si
